盒式真空包装机是一种新兴的包装技术，是现代包装技术的新革命，它不但是一种保质的手段，而且提高了产品的货架档次还能保鲜、保色、保形。通过对所充气体（N2、CO2、O2)等合理应用，可以解决高温高压、真空包装的品质劣势化问题和冷藏

冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。盒式真空包装机已成为现代盒装食品包装的理想包装机械。